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au 03 21 45 13 54 !

Noël 2018 Menu à 35€

(Hors boissons)

Entrée

Crémeux de potiron au lard grillé
ou
Saumon fumé par nos soins, crème de raifort
et gaufre parmentière

Plat

Cuisse de canard confite au miel et son jus aux agrumes
ou
Filet de dorade sauce crustacée au safran de la Baie de Somme

Dessert

Macaron glacé façon chocolat liégeois
ou
Bûche au café

Le chef Mathieu a été admis dans les disciples d’Escoffier International en Décembre 2017, il a également été récompensé en 2018 en recevant un Lauréat d’Excellence et le 26 août 2018, nous sommes arrivés 4ème au Concours International de Carbonade Flamande à Godewaersvelde


Saint Sylvestre 2018 Menu à 60€

(Hors boissons)

Mise en Bouche

Coquille Saint Jacques gratinée à la crème de topinambour

Entrée Froide

Compressé de canard façon Lucullus,
brioche toastée et compotée de figues

Entrée Chaude

Feuilleté de saumon fumé par nos soins,
asperges et sauce mousseline

Trou Normand

Plaisir de framboise et sa liqueur de fraises des bois

Plat

Canon de cochon des Hauts de France façon Rossini,
crumble de légumes et pommes Charlotte fondantes aux herbes

Dessert

Panacotta au safran de la Baie de Somme

Coupe de la nouvelle année

6 rue Georges Clémenceau - 62143 Angres - Tél. 03 21 45 13 54